蔡政妹的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗藝伎咖啡送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中浸泡式咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東冷泡咖啡禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園阿拉比卡咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中藝伎咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園哥斯大黎加咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄肯亞咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗冰釀咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東浸泡式咖啡網友推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化壺泡式咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北單品咖啡新年禮盒推薦

人這一生，會遇見很多人。有些人教會了我們如何去愛，也有些人教會了我們如何享受被愛。其實在不在一起，已經不重要了。每個人都有他出現的意義。也有他離開的理由。我們不橫加干涉。也不搖尾乞憐。我們瀟瀟灑灑，我們一別兩寬。我們笑對生活。我們無所畏懼。 魚和熊掌不可兼得，選擇了合適，就不要期盼其他。分開是好的，總會遇見合適的。婚姻終歸要歸于平淡。但心里，還是會想要激情。想要戀愛的感覺吧。 心情不好的時候，總會習慣性的回想以前。我再也找不到第二個他了。再也不會有人把我寵成孩子了。再也不會有人背我走遍大街小巷了。也不會有人請假陪我看病了。想到這，眼淚就不自覺的往下掉。以前的我溫溫柔柔，現在脾氣臭的像石頭。果然，女人就是水，遇熱沸騰，遇水結冰。 我總是勸別人，分開了就放下，說的真簡單啊！其實自己也不一定就能做到這么灑脫。 每個人心里都住著一個不可能的人。戀愛的時候不管多么喜歡，最后走到一起的，一定是合適過日子的。所以婚姻，埋葬了我的愛情。 >>>更多美文：心情隨筆

昨天夜里，在風雨的襲擾下 疲倦的心靈 支撐不住睡眠的誘惑 沉沉的一覺 就像做了一個長長的夢 在夢中 悽冷的秋風化身為 溫暖的春風 熏染著 大自然里盛開的 萬紫千紅 肅殺的冰雨 嬗變成滋潤心田的 及時甘霖 催生出 廣闊原野的萬物復蘇 欣欣向榮 今日醒來 己是第二天黎明過后的 日出時分 嶄新的旭日 用大團大塊的燦爛和明媚 把我們的世界裝扮得 愈加炫麗 愈加炫麗的晨光 徹底照亮了 我這顆因壓抑而 郁悶的心 我心中累積多日的黑暗 也無蹤無影地消散 >>>更多美文：自創現代詩

春到四月，如火如荼，若詩似畫，美到了極致，美到了令人心醉。“你是一樹一樹的花開，是燕，在梁間呢喃，你是愛，是暖，是希望，你是人間的四月天”。喜歡才女林徽因歌頌四月之美的這首《你是人間的四月天》，她將四月的萬種風情描摹得淋漓盡致，讀來如沐春風如飲甘露。 四月之美，美在清明。時光剛剛跨入四月的門檻，清明就如期而至，“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。”清明是一種傳承了數千年的古老文化，是一場活著的人祭奠逝去的祖先的親情style。“風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠”，每到清明，人們不會忘記在天堂的祖先，都會放下手中繁忙的工作，即便遠離故土，也會懷揣濕漉漉的心事回到鄉下，挑揀一個最宜祭祀的日子，趕往祖先墓地，虔誠地獻上一捧鮮花，點上幾支香火，燒上一些紙錢，將祖先的墳墓裝扮一新，以表達對已逝親人的思念和祝福。清明時節，最容易勾起與已逝親人一起度過的那些美好歲月的回憶，讓人深刻體悟到親情的可貴。于是，親情跨越了時空，淚水模糊了雙眼。在瑩瑩淚光中，就讓活著的人好好活著，讓已經逝去的人在天堂感到欣慰。四月之美，美在祭祖的哀思，美在人間傳遞著的溫情。 四月之美，美在谷雨。“清明早、立夏遲，谷雨種棉正當時”，清明過后，雨水增多，有利于谷類作物的生長。因此，谷雨是春播春種的關鍵時期。在鄉間，一到谷雨時節，村民們便忙了起來，房前屋后，田間地頭，處處是村民們忙碌的身影，處處嘹亮起勞動的號角，處處律動著勞作的喜悅。他們將生活的希望播撒，將幸福的種子栽種，早出晚歸，樂而不疲，笑容滿面。他們灑下的是一粒粒咸澀的汗水，成就的將是整個秋天曠野上豐碩的果實。累了，他們舉頭仰望綻開在湛藍天空上多情的太陽；倦了，他們想一想等待在前方的耀眼金秋。春風，貼著他們的身影吹過，將灼熱的期盼和夢想帶向遙遠、遙遠……他們勞動的姿勢，仿佛在大地上書寫一首生活的真愛長歌；他們奔忙的步伐，舞動出四月美妙和諧的韻律；他們洋溢在嘴角的笑意，仿佛閃爍在陽光下的一朵朵桃花。四月之美，美在他們的不輟勞作，美在他們孜孜不倦地創造甜蜜生活的那顆淳樸心靈。 四月之美，美在花繁草盛。“黃四娘家花滿蹊，千朵萬朵壓枝低。”四月，千芳競放，姹紫嫣紅，你不讓我我不讓你，爭相斗妍，好不熱鬧。桃花，在多情春風的表白下雙頰緋紅，欲語還羞；梨花，一束束一簇簇，洋洋灑灑，熱烈、雪白而純情；櫻花，懷揣粉紅的夢想，輕輕搖落一地的深情。地上的小草也不敢示弱，紛紛抬起掛著剔透露珠的綠色腦袋，在陽光的照耀下折射出誘人的光澤。四月的小草，已不再是初春時那樣遙看近卻無了，山坡、谷底、河畔、溪邊，到處一派翠綠，盡情釋放著勃勃的生機，大地好像悄悄鋪上了一層綠色的地毯。四月，無論佇立在哪個位置，抬眼，花枝搖曳春風中，群芳嫣然若笑臉；閉眼，馥郁的芳香撲面而來，沁人心脾，直鉆心底；低頭，滿目盡是綠色小草在招搖。四月之美，美在百花盛開，美在綠草如茵。 最美人間四月天。四月之美，美在嬌燕呢喃著在天空畫出的一道道優美弧線；四月之美，美在敗落的花朵已經悄然被青澀的果取代；四月之美，美在孩子們放風箏時撒落在草地上的一串串清脆的笑聲……就讓我們在這人間最美的四月天，拋開煩惱和憂愁，緊跟春天的步伐，用心感悟塵世的萬般美景，用勤勞的雙手去創造更加美好的未來。 >>>更多美文：優美散文

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